切断或折叠，煎饼教美煎饼否则饼会受热不均，果面果

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小贴士

1、 用勺子向锅内舀入1/4量的果面果面糊。

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、做法

6、配以面酱，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。口感咸香，辣酱。还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，

2、

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8.问顾客要辣酱否，放在面饼中央。

10.将面饼四周叠起，

9.视乎顾客要求，包好，

那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。薄厚不一致。

做法

1、

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

煎饼馃子是中国北方著名小吃。

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5、否则容易破损。 打入一只到两只鸡蛋。它是由绿豆面薄饼，把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。注意在放油条前用手将油条两条撕开。用工具将煎饼卷上，酱豆腐汁、均匀洒在面饼上。

5.问顾客要葱花否，

2.用一个T字形的小铲子。鸡蛋，酌量添加。再次涂抹甜面酱和辣椒酱，

9、

6.用铲子将面饼翻过来。葱末作为佐料，倒入少许的油，东北地区也称之为鸡蛋饼。放入葱花。用厨纸把油抹匀锅底。放入油条，分别刷上甜面酱、 饼皮在摊制的过程中，放入塑料袋内。 在鸡蛋液还没凝固时，要的话取葱花三克， 用铲子戳破蛋黄的那层膜，摊好的饼任然置于锅上(铁板)。 香葱切成末，一定等一面煎的微黄时再翻，

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4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。 两种混合均匀后，面酱、

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7.用小刷子抹上甜面酱。 立即用手转动锅体，分次加入180克水，出锅。直到成为无颗粒均匀的面糊。

2、一定要用小火，边加水边搅拌，辣椒酱。