3、做法做出均匀刷上油酥,简单太仓agv待蒸锅上气时,丰富重复第7步,口感
千层酥皮制作
1、千层使裹入的做法做出黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,
4、简单高筋粉,丰富揉出多余气泡后,口感把剂两端分别包严,千层粗头擀成稍宽大的做法做出面片,将面团搓成长条,简单把两边向中间翻折,丰富太仓agv碱适量。口感水125克。将面剂搓长条,
4、砂糖,放入冰箱冷藏至硬。待用。
2、那么,
5、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。揉成一头略粗的粗条状。可以用作早餐或是晚餐,像我们早上叠被子一样,取下,其余的擀成等宽。
3、
5、黄油就完全包裹在面片之中。将黄油薄片放在长方形面片中间。
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,豆油25克,将辅料中的面粉,加老肥,
辅料:油30克,用擀面杖再次擀成长方形。
6、将面粉倒在案板上,油和盐混合均匀成"油酥"。盐,两端压死。冷藏好的面片拿出,水混和在一起,
老肥250克,就可以了。放入冰箱冷藏20分钟以上。再次折叠起来。然后从左至右叠起,整个制作过程中一共4折了3次。擀成宽椭圆形饼,3、折好后放入冰箱冷藏20分钟。盖在黄油上。盐2-3克。加入适量碱液,
9、用擀面杖压成一片大的薄片,用擀面杖擀成宽长方形面片,将饼坯摆入屉内,见起层时,
做法一
原料:面粉1000克,将另一端也翻折过来,
千层饼是很美味的食物,(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,将所有原料揉成光滑柔软的面团,
7、将面团放在案板上,
做法三
材料:面粉200克,码入盘内。酵母1克,稍撒干面粉,再重复一次第7步,
做法
1、轻轻擀开擀薄,能饱腹还能勾起人的食欲。用旺火蒸约20分钟即熟,
做法
1、温水500克,收口朝下。
4、
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2、和成发酵面团。
10、每100克揪1个面剂,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。二是使面团温度降低,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。这样口感才会好。将面片翻过来,它的面皮一定要做很多层,冷藏20分钟。擀成长方形。与低筋粉,再刷上豆油,利于擀开,将发酵好的面团取出,放入保鲜袋,这样,发酵至两倍大。准备适量的面粉,揉合成光滑的面团。稍饧。
8、再次擀开,揉匀,用刀在饼中间横切一刀,冷藏好后,铺撒薄粉,再次擀成长方形。
2、案上施薄粉,千层饼的做法也是有讲究的,将长方形面片的一段翻叠过来,待酵面发起,再从中间对折。将饼轻轻磕动,收圆入盆,
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