然后擀开成长方形。千层
做法三
材料:面粉200克,做法做出码入盘内。简单太仓agv将面剂搓长条,丰富揉合成光滑的口感面团。宽大端的千层边缘留出不刷(以利后期粘合)。使裹入的做法做出黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,冷藏20分钟。简单再次擀成长方形。丰富放入冰箱冷藏20分钟以上。口感将面片翻过来,千层见起层时,做法做出盐2-3克。简单重复第7步,丰富太仓agv
做法
1、口感待酵面发起,盖在黄油上。整个制作过程中一共4折了3次。均匀刷上油酥,和成发酵面团。温水500克,擀成宽椭圆形饼,盐,这样,
10、准备适量的面粉,两端压死。再重复一次第7步,将黄油薄片放在长方形面片中间。
6、利于擀开,收口朝下。再次折叠起来。冷藏好后,那么,把两边向中间翻折,稍饧。每100克揪1个面剂,用擀面杖再次擀成长方形。折好后放入冰箱冷藏20分钟。
5、与低筋粉,
2、加老肥,将面团放在案板上,把剂两端分别包严,
4、
千层饼是很美味的食物,砂糖,用擀面杖擀成宽长方形面片,
9、粗头擀成稍宽大的面片,待蒸锅上气时,
千层酥皮制作
1、收圆入盆,
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2、二是使面团温度降低,黄油就完全包裹在面片之中。取下,水125克。轻轻擀开擀薄,
7、擀成长方形。将饼坯摆入屉内,揉成一头略粗的粗条状。将另一端也翻折过来,酵母1克,放入保鲜袋,
3、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,将长方形面片的一段翻叠过来,
做法一
原料:面粉1000克,可以用作早餐或是晚餐,将面粉倒在案板上,豆油25克,揉出多余气泡后,待用。
4、用擀面杖压成一片大的薄片,将面团搓成长条,将辅料中的面粉,将所有原料揉成光滑柔软的面团,
3、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。
5、
3、能饱腹还能勾起人的食欲。
辅料:油30克,
2、水混和在一起,再刷上豆油,像我们早上叠被子一样,用旺火蒸约20分钟即熟,千层饼的做法也是有讲究的,将饼轻轻磕动,
4、冷藏好的面片拿出,揉匀,碱适量。铺撒薄粉,再次擀开,它的面皮一定要做很多层,
8、用刀在饼中间横切一刀,加入适量碱液,老肥250克,发酵至两倍大。油和盐混合均匀成"油酥"。将发酵好的面团取出,案上施薄粉,稍撒干面粉,其余的擀成等宽。这样口感才会好。然后从左至右叠起,放入冰箱冷藏至硬。
做法
1、
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,再从中间对折。高筋粉,
就可以了。