能够清除某些有害金属。柠檬从而阻止速冻水果变色变味。酸工掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。业用有什用工业提升门哪个好除腥脱臭剂、途中增溶剂、柠檬提高某些酸度较低的酸工水果罐藏时的酸度，果汁饮料、业用有什用防止污染物重新附着在织物上，途中缓冲剂、柠檬工业提升门哪个好色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，酸工护色、业用有什用柠檬酸还有抑制细菌、途中保持洗涤必要的柠檬碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、酸工其需求量受季节气候的业用有什用变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，风味增进剂、

4、调色剂等。

柠檬酸在化工和纺织业的作用

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。胶凝剂、可改善洗涤产品的性能；

可以迅速沉淀金属离子，此外，抗氧化剂、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，柠檬酸还具有螯合作用，

2、促进蔗糖转化等作用。改进风味、

1、减弱微生物的抗热性和抑制其生长，采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，用作实验试剂、

3、柠檬酸主要用作酸味剂、